ISO 5553:1980 PDF
Meat and meat products — Detection of polyphosphates
Название (английский):
ISO 5553:1980
Meat and meat products — Detection of polyphosphates
- Статус документа:
- Отменён
- Формат:
- Электронный (PDF)
- Количество страниц:
- 3
- Дата публикации:
- 1 сентября 1980 г.
- Издание:
- ISO IS 5553 edition 1 version 1
- ICS:
- 67.120.10
Описание (английский):
La présente Norme internationale spécifie une méthode de recherche des phosphates linéaires condensés dans les viandes et les produits à base de viande, après séparation par chromatographie en couche mince. Étant donné que les phosphates sont progressivement hydrolysés par les enzymes présents dans les viandes ou les produits à base de viande et au cours du traitement par la chaleur des viandes ou des produits à base de viande, la présente Norme internationale s'applique uniquement à la recherche des polyphosphates ajoutés qui sont encore présents dans l'échantillon au moment de la recherche.
Технические детали
- Технический комитет
- ISO/TC 34/SC 6 - Meat, poultry, fish, eggs and their products
- SKU
- ISO 5553:1980